普洱
南糯山 2024 生茶
来自南糯山中坡茶园、充满活力的核果生茶，压制成紧实茶砖以利稳定陈化。哈尼村寨初摘，四月初 — 已洋溢着哈密瓜、白花香，与深沉解渴的矿物感。
$170USD · 200 g
去年春天，我沿着古老的马道登上南糯山，前往一个我结识了十五年的哈尼村寨。这户人家的石板院落里，阳光洒在竹筛上摊晾的新鲜茶叶上，明亮耀眼。这批茶菁来自海拔约 1600 公尺的中坡茶园，土壤 — 由红土和风化砂岩混合而成 — 让水分迅速渗流，恰到好处地给茶树带来压力，浓缩风味。制茶人遵循一套宁静、从容的节奏：用柴火锅炒青、在竹席上手揉、在屋顶上日晒。我挑选这批茶，是因为它当下即展现出鲜明的核果气息，并预示着深远的仓储潜力。压制成 200 克茶砖是刻意的选择 — 易于保存、易于分享，非常适合那些想观察茶叶陈化却不愿购买 357 克茶饼的人。主持压制的哈尼老祖母，为每块茶砖轻声祈福，祝愿平安陈化，这是我鲜少再见的习俗。当我在村中品尝 máo chá 时，它已展现成熟的哈密瓜香气和晶莹的矿物感。四个月后，在我昆明的仓储中静置后，茶汤略显收敛但增添了优雅的花香。这块茶砖值得耐心等待；我预期它会在五到十五年内展现完整的风味特征，发展出深邃的果干韵味，以及我们所珍视的南糯生茶那丝滑的质地。
The leaf, brewed
dry leaf
Silvery-green buds mixed with darker leaves; aroma of dried apricot, hay, and a hint of smoke.
wet leaf
Deep green, soft, with aromas of steamed corn husk, fresh-cut cucumber, and orchid.
liquor
Pale gold, crystal clear, turning slightly amber in later infusions.
aroma
Floral-forward: gardenia and lily, then pear and a faint buttery note.
taste
Light-to-medium body, silky texture. Opens with honeydew melon, notes of green grape skin, a touch of white peach, evolving into a cool minerality like wet stone.
finish
Clean finish with a returning sweetness (huigan) that lingers, gentle astringency that coats the mouth before dissolving.
Brewing
200g 茶砖可用茶针撬开；沸水降温至 95°C 以保留细致花香。冲洗两次让紧压茶叶舒展开来。
Sourced by
跨区域茶叶专家与技术专员