烏龍 — 台灣烏龍
凍頂
一款經典焙火的台灣烏龍，甜潤柔和，略帶礦物質感，焙穀的溫暖撫慰人心，餘韻花香繚繞。
$134USD · 75 g
2025 年四月初，我前往台灣南投山區的鹿谷鄉，清晨的薄霧仍輕覆茶園。林家在這片中海拔坡地耕作已三代，在 Mt. Dòng Dǐng 的注視下，摘取嬌嫩的青心烏龍茶種。今年春茶的收成格外優異 — 涼爽的夜晚與和煦的陽光孕育出含糖量高的茶芽，甚至在焙火前就能感受到那份甜潤。
在鮮葉經過萎凋、輕度做菁並揉捻成緊結的球狀後，焙茶師傅開始他細心的工序。他用竹籃炭火慢焙茶葉兩星期，透過感覺濕度與蒸氣來調整火候。我坐在木凳上，每天清晨以小耳勺取樣品飲，看著茶葉從青澀草綠蛻變為鑲金邊的珍寶。
最終精選之作之所以出眾，在於其平衡：焙火從未壓倒花香核心，而是疊上了烤大麥與蜂蜜的層次。這不是一款張揚的茶 — 它給予安心。我買下整批，不過 40 公斤，因為我相信它捕捉了經典 Dòng Dǐng 的靈魂。現在我很高興能將它獻給您，正如我在那間小工坊裡的體驗 — 溫暖、沉穩、深刻滿足。
The leaf, brewed
dry leaf
Tightly rolled pellets, deep jade-green with a powdered bloom; scents of baked nuts and faint butter.
wet leaf
Leaves unfurl to reveal large, intact foliage with russet edges and a creamy, toasted aroma.
liquor
A clear, golden liquor with amber glints.
aroma
Comforting toasted rice, caramelized sugar, and hints of sweet orchid.
taste
Mellow and coating, with a gentle sweetness that opens into notes of roasted chestnut and honey, balanced by a soft minerality.
finish
A lingering, slightly cooling finish with a returning sweetness (*huí gān*) at the back of the throat.
Brewing
使用宜興壺或蓋碗欣賞茶葉舒展；快速溫潤泡喚醒香氣。
Sourced by
資深茶專家（烏龍、綠茶與普洱品種）