توه تشا مصنوع للقافلة، اختارته أمغالان تشين
في صباح مارس منعش من عام 2023، تجولت في مصنع شياغوان القديم في دالي — مكان حيث يتم ضغط الشاي للطرق الطويلة إلى التبت وما وراءها منذ عام 1941. هذا التوه تشا مضغوط من مزيج من ماو تشا من لينكانغ وباوشان، مع حصة صغيرة من بولانغ للقوام. الضغط الحديدي مقصود: إنه يبطئ التعتيق، محافظًا على حيوية الشاي مع السماح له بالتنفس والتعمق عبر السنوات. لطالما جذبتني القصص العابرة للقارات المتضمنة في هذه الأوعية — الرعاة المنغول، التجار السيبيريون، قوافل طريق الشاي والحصان — جميعهم حملوا التوه تشا. هذا الإصدار 2023 هو شاي يومي الآن، بشخصية مشرقة مدخنة ستلين لتصبح فاكهة مجففة وخشب معتق مع الوقت. أنصح بإخفاء بعضها في قبو الشاي؛ افتح واحدة بعد خمس سنوات وستجد شايًا مختلفًا تمامًا.
Automated translation — native review pending.