Un tuocha forjado para la caravana, elegido por Amgalan Chin
En una fresca mañana de marzo de 2023, caminé por la antigua fábrica de Xiaguan en Dali — un lugar donde el té ha sido prensado para los largos caminos hacia el Tíbet y más allá desde 1941. Este tuocha está prensado a partir de una mezcla de maocha de Lincang y Baoshan, con una pequeña porción de Bulang para darle estructura. La compresión de hierro es deliberada: ralentiza el envejecimiento, preservando el vigor del té mientras le permite respirar y profundizarse con los años. Siempre me han atraído las historias transcontinentales incrustadas en estos cuencos — pastores mongoles, comerciantes siberianos, las caravanas de la Ruta del Caballo y del Té — todos llevaban tuocha. Este lanzamiento de 2023 es un té de consumo diario ahora, con un carácter brillante y ahumado que se suavizará en frutos secos y madera envejecida con el tiempo. Recomiendo guardar algunos en tu bodega; abre uno dentro de cinco años y encontrarás un té completamente diferente.