Одноствольный, весна 2025, деревня Wudong.
Каждый апрель я прогуливаюсь по древним чайным террасам Wudong, где туманы плывут сквозь старые одноствольные кусты Phoenix. Этот Mí Lán Xiāng происходит с 60-летнего дерева, растущего на высоте 850 метров, — культивар, известный своим медово-орхидейным ароматом. В 2025 году распускание почек было запоздалым, но равномерным — прохладные ночи сохранили эфирные масла. Сборщики вручную собирали по одной почке и два листочка, получив небольшой лот около шести килограммов свежего листа. Я сам контролировал обработку в семейной мастерской: солнечное подвяливание на бамбуковых подносах до появления медового запаха; лёгкое встряхивание, чтобы повредить листья для равномерного окисления; затем быстрая высокотемпературная фиксация для закрепления аромата. После ручного скручивания чай прошёл два раунда угольного обжара — низкий, медленный обжар, который углубил медовую ноту, не заглушая высоких цветочных тонов. Результат: кристально чистый настой с букетом, переходящим от дикой орхидеи к спелому абрикосу по мере остывания. Я отобрал этот микро-лот для worldtea.shop, потому что он демонстрирует точность dancong из Wudong: шелковистое тело, исчезающая терпкость и huigan, поднимающийся, как весенний ветерок. Пейте медленно; третий пролив часто раскрывает тонкую округлость миндальной пасты.