乌龙
鸭屎香
一款来自乌岽的单欉单株茶，香气与滋味令人惊艳 — 奶香、花香、杏仁甜，矿物质般的晶莹光泽在每一口之后久久萦绕。
$182USD · 50 g
2025年三月下旬，我们的资深茶叶专家、来自广东潮汕地区的Mei Yang，回到了她童年时徜徉的乌岽山。在那里，红砾山坡与古老银皮树之间，生长着一种当地人以朴实幽默命名为 Yā Shǐ Xiāng — 「鸭屎香」 — 的独特品种，因其叶片独特的香气。这个名字掩盖了茶的优雅。采摘需要精准：仅取顶端三叶一芽，在清明前、夜雾仍笼罩茶园时采下，才能捕捉到完整的香气光谱。采摘之后，茶叶经历了一段精心编排的舞蹈：在薄竹筛上于山间变幻的云影下萎凋，有节奏地摇晃以擦伤叶缘、启动氧化，随后以杀青锅杀青。尚温的叶片经手工揉捻成紧实的弯曲条索 — 这是传统单欉的标志 — 在冲泡时将释放出层层叠叠的香气。这一批单株茶源自海拔950米处、树龄六十年的茶园，承载着红土与花岗岩深沉的矿物印记。Mei监督了最后一道轻焙，以荔枝炭火进行，这道细腻的工序引出奶香，却不掩盖高扬的芬芳。结果是一个矛盾：一款闻起来有茉莉、烘烤杏仁和野蜜香气，喝起来却如温牛奶般舒缓的茶。这是凤凰山的珍宝，Mei自己认为是今年最出色的茶之一。
The leaf, brewed
dry leaf
Tightly twisted, olive-brown leaves with a subtle sheen; aroma of toasted almond, gardenia, and warm rock sugar.
wet leaf
Unfurling reveals fleshy, reddish-edged leaves that exhale bursts of lilac, honey, and white peach.
liquor
Golden-orange, brilliantly clear, with a syrupy viscosity that clings to the cup.
aroma
Headily floral, like a bouquet of magnolia and sweet osmanthus, buoyed by roasted cream and a hint of cacao.
taste
A creamy, milky entry gives way to layered almond and stone fruit, deftly balanced by a crisp minerality and gentle astringency.
finish
Long, cooling huigan that coats the throat, leaving a sweet, faintly spiced aftertaste reminiscent of vanilla orchid.
Brewing
先用沸水冲洗茶叶2至3秒以激发香气；使用小型瓷盖碗或紫砂壶可获得最佳口感。
Sourced by
资深茶叶专家（乌龙与红茶品种）