乌龙
水仙
一款来自武夷山的经典岩茶，2025年春季采收 — 明亮的芬芳穿透深层矿物质感，余韵悠长清凉。
$96USD · 75 g
2025年4月下旬，我前往武夷山拜访一个家族，他们的 Shui Xian 茶树已在正岩岩石坡上生长了三十年。空气中弥漫着雾气与竹盘上鲜叶萎凋的清香。我在农舍里品鉴了这批刚完成最后烘焙的茶 — 茶汤明亮，那经典的矿物内核已在鸣响。Shui Xian 是武夷山的伟大支柱品种之一：一种将山脉富铁的土壤转化为优雅且耐泡茶品的栽培种。这批特殊的茶叶来自一处约800公尺高的单一园地，由农人的儿子手工采摘并以炭焙，他自祖父学得技艺。我因它的清澈质地而挑选 — 毫无遮掩，仅是层层花香悬浮于清凉的石质深处之上。返回郑州后，我与同事分享，我们都立即感受到同样的风土气息。这是一款足以证明为何我一春又一春不断回到武夷山的茶。
The leaf, brewed
dry leaf
Dark, twisted leaves with a faint charcoal and orchid scent.
wet leaf
Leaves unfurl to reveal deep jade green, releasing a roasted peanut and lilac aroma after rinse.
liquor
Bright golden-amber, clear and slightly oily texture.
aroma
Lilac, orchid, toasted grain, and the unmistakable mineral 'rock rhyme' (*yán yùn*).
taste
Light body with a surprising viscosity; floral sweetness balanced by a gentle roast bitterness, then a wave of wet stone and honey.
finish
Cooling, with a persistent huigan and a hint of stone fruit that lingers on the back of the throat.
Brewing
用沸水快速冲洗以唤醒茶叶；这款茶回报以短暂且专注的浸泡。
Sourced by
资深茶专家（乌龙茶、绿茶及普洱茶品种）