烏龍
水仙
一款來自武夷山的經典岩茶，2025年春季採收 — 明亮的芬芳穿透深層礦物質感，餘韻悠長清涼。
$96USD · 75 g
2025年4月下旬，我前往武夷山拜訪一個家族，他們的 Shui Xian 茶樹已在正巖岩石坡上生長了三十年。空氣中瀰漫著霧氣與竹盤上鮮葉萎凋的清香。我在農舍裡品鑑了這批剛完成最後烘焙的茶 — 茶湯明亮，那經典的礦物核心已在鳴響。Shui Xian 是武夷山的偉大支柱品種之一：一種將山脈富鐵的土壤轉化為優雅且耐泡茶品的栽培種。這批特殊的茶葉來自一處約800公尺高的單一園地，由農人的兒子手工採摘並以炭焙，他自祖父學得技藝。我因它的清澈質地而挑選 — 毫無遮掩，僅是層層花香懸浮於清涼的石質深處之上。返回鄭州後，我與同事分享，我們都立即感受到同樣的風土氣息。這是一款足以證明為何我一春又一春不斷回到武夷山的茶。
The leaf, brewed
dry leaf
Dark, twisted leaves with a faint charcoal and orchid scent.
wet leaf
Leaves unfurl to reveal deep jade green, releasing a roasted peanut and lilac aroma after rinse.
liquor
Bright golden-amber, clear and slightly oily texture.
aroma
Lilac, orchid, toasted grain, and the unmistakable mineral 'rock rhyme' (*yán yùn*).
taste
Light body with a surprising viscosity; floral sweetness balanced by a gentle roast bitterness, then a wave of wet stone and honey.
finish
Cooling, with a persistent huigan and a hint of stone fruit that lingers on the back of the throat.
Brewing
用沸水快速沖洗以喚醒茶葉；這款茶回報以短暫且專注的浸泡。
Sourced by
資深茶專家（烏龍茶、綠茶及普洱茶品種）