綠茶 — Lǜ Chá
毛峰
一款來自黃山雲霧山坡的溫和春綠茶 — 甜美蘭花香、柔和栗子韻味，以及純淨持久的餘韻。
$68USD · 75 g
2025 年三月下旬，Zhou Xiang 前往安徽黃山的核心產區，那裡的雲霧和高濕度賦予毛峰獨特的柔嫩。他與一個約海拔 700 公尺的小合作社合作，只挑選早春初展的一芽一葉或一芽二葉。清晨涼爽多霧，採摘工人在陡峭的梯田上移動，手指飛快地將竹籃填滿，趕在陽光透出之前。Zhou Xiang 與這家家族經營的作坊關係已延續多個產季 — 他信賴他們細緻的處理，從立即在低炭火上的炒鍋中進行殺青，到精心塑形，將每片葉子揉捻、梳理成標誌性的扁平茸毛形態。回到他在湖南的品茗室，他注意到這批茶葉格外甜美的花香韻味，其純淨反映了清淨的山間空氣和最小的氧化程度。作為一位連結湖南茶與經典名茶的資深專家，Zhou Xiang 深知綠茶何時達到新鮮與表現力的巔峰。這款 2025 年的產品，體現了他親力親為的採購以及安徽茶師傅們永恆的工藝。
The leaf, brewed
dry leaf
Slender, downy buds with one or two leaves — pale green, fine hairs, cold scent of fresh hay and peach blossoms.
wet leaf
Unfurling to a bright jade green, releasing a floral, creamy sweetness.
liquor
Pale gold, brilliant clarity, light-bodied.
aroma
Delicate orchid and lily layered with a hint of steamed chestnut.
taste
Silky entry, sweet corn silk and roasted chestnut, ending with a whisper of green apple — balanced, low astringency.
finish
Cooling, lingering huigan with a subtle floral echo; clean and quenching.
Brewing
若出現苦澀感，可將水溫略為降低（75°C） — 溫柔對待，茶葉自會回饋佳美。
Sourced by
資深茶專家（綠茶、紅茶及黃茶品種）