黄茶
君山银针
一款稀有的纯银针黄茶 —— 蒸栗与兰花香，醇厚如丝绒的茶体，余韵悠长。
$260USD · 50 g
四月初，当薄雾仍缭绕在洞庭湖面时，君山岛上的嫩芽已可采摘。这座面积不足一平方公里的小岛，正是最稀有黄茶 —— Jūnshān Yínzhēn 的发源地。这里，潮湿的湖风、深厚的冲积土壤，加上精细的人工栽培，孕育出一款极尽精致的茶。
我们的高级专家周香，湖南本地人，已有十多年每年春天造访君山。这批茶，她与一家家庭茶农合作，他们那片成熟茶树的小茶园，每年仅能产出几公斤纯芽茶。茶芽在雨前采摘，仍紧密卷曲，处理极其小心。经萎凋及轻柔的锅炒以固定氧化后，进行 mēn huáng —— 这道标志性的闷黄工序，是将温湿的叶子轻轻包裹在布料中，让缓慢的酶促转化软化绿茶的涩味，并创建浓郁的坚果甜香。
2025年的季节十分理想：凉爽的夜晚与温和的白天，孕育出完美均匀、白毫显露的银针。周香挑选这批微型批量，因其花香扬升与丝滑醇厚的完美平衡，她形容为「一杯湖中的薄雾」。最后这是一款静谧奢华的茶 —— 值得用心从容的泡茶，方能得其真味。
The leaf, brewed
dry leaf
Uniform, straight silver-green needles with velvety down, carrying a dry aroma of toasted nuts and dried flowers.
wet leaf
Unfurled buds turn soft olive, releasing a warm scent of steamed milk and steamed bamboo.
liquor
Pale apricot, bright and clear with a slight golden hue.
aroma
Gentle steamed chestnut, orchid nectar, and a faint woodsy smoky note from the smothering.
taste
Round and creamy on the palate, with a delicate sweetness unfolding into notes of chestnut purée, lily, and a subtle umami. The texture is smooth and almost buttery.
finish
Long, clean, with a returning sweetness (huí gān) that leaves the mouth coated in a gentle, nutty aftertaste.
Brewing
使用瓷器盖碗以欣赏香气；避免过热以保持细腻的茶汤。
Sourced by
高级茶叶专家（绿茶、红茶及黄茶类别）