С туманного Мэншаня в вашу чашку
Zhou Xiang, наш Старший чайный эксперт по зелёному, чёрному и жёлтому чаю, впервые встретил Méngdǐng Huángyá во время закупочной поездки в древний чайный регион Сычуани весной 2025 года. Мэншань, одна из старейших чайных гор Китая, представляет собой ландшафт окутанных облаками пиков, где влажный микроклимат способствует появлению уникально нежного листа. Он работал напрямую с небольшой семейной фермой, где технология men huang — медленный этап жёлтого потения с заворачиванием в ткань — передаётся из поколения в поколение уже четыре поколения. Собирая только самые пухлые одиночные почки в конце марта, семья в течение нескольких дней контролирует температуру и влажность, позволяя хлорофиллу в листе мягко разрушаться, а сладости — углубляться. В результате получается жёлтый чай, который избегает травянистого края зелёного чая, сохраняя эфирную лёгкость. Zhou Xiang отобрал этот микролот за его каштановую чистоту и долгое huigan, принеся вкус чайного наследия западного Китая на worldtea.shop. Каждая жестяная банка весом 50 г хранит мгновение тумана Мэншаня.